Chleb Nasz Powszedni Czyli Kuchnia Lachów Sądeckich

Zenon Szewczyk
10 /10
Ocena 10 na 10 możliwych
Na podstawie 1 oceny kanapowicza
Chleb Nasz Powszedni Czyli Kuchnia Lachów Sądeckich
Popraw tę książkę | Dodaj inne wydanie
10 /10
Ocena 10 na 10 możliwych
Na podstawie 1 oceny kanapowicza

Opis

Nie tylko „smaczny" album, ale też świetna książka kucharska. […] W tej popularnej publikacji etnograficznej, zawierającej także receptury lachowskich gospodyń, autor przypomina przede wszystkim smaki „starodawnego” wiejskiego jadła z okolic Starego i Nowego Sącza. Jego największym walorem była prostota i stosowanie domowych, prawdziwie naturalnych produktów. Wśród polewek znalazł się przepis na juchę z serwatki, galas z owocowego suszu i archaiczna wigilijna siemionka z ziarna konopi: w potrawach z mąki i kasz – przysłowiowa sądecka brajka z razowej mąki, dziatki ze skwarkami i tajone krupy ze śliwkami. Poza kulinarnymi zabytkami książka zawiera wspomnienia mieszkańców wsi starszego pokolenia o smakach i zapachach dzieciństwa, o szacunku do jedzenia, radości, gdy było co jeść, o wręcz nabożnym stosunku do chleba…Wątek chleba przewija się też w miejscowych przysłowiach i porzekadłach rozmieszczonych na marginesach kolejnych stron. Książka bogato ilustrowana zdjęciami i archiwalnymi reprodukcjami zawiera rzetelne informacje o istotnej części dawnej kultury materialnej regionu. Są tu stare wnętrza z zabytkowych chałup Podegrodzia - stolicy Lachów Sądeckich i Sądeckiego Parku Etnograficznego, tradycyjne sprzęty kuchenne, naczynia i kulinaria. […]
Data wydania: 2011
ISBN: 978-83-60822-69-2, 9788360822692
Wydawnictwo: NOVA SANDEC

Gdzie kupić

Księgarnie internetowe
Sprawdzam dostępność...
Ogłoszenia
Dodaj ogłoszenie
2 osoby szukają tej książki

Moja Biblioteczka

Już przeczytana? Jak ją oceniasz?

Recenzje

Książka Chleb Nasz Powszedni Czyli Kuchnia Lachów Sądeckich nie ma jeszcze recenzji. Znasz ją? Może napiszesz kilka słów dla innych Kanapowiczów?
️ Napisz pierwszą recenzje

Moja opinia o książce

Opinie i dyskusje

@novasandec
@novasandec
2012-03-14
10 /10

Cytaty z książki

O nie! Książka Chleb Nasz Powszedni Czyli Kuchnia Lachów Sądeckich. czuje się pominięta, bo nikt nie dodał jeszcze do niej cytatu. Może jej pomożesz i dodasz jakiś?
Dodaj cytat
© 2007 - 2024 nakanapie.pl