Essen auf Rezept

M. Brian
Essen auf Rezept
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Opis

Lebensmittelhersteller und Agrounternehmen wollen unsere Nahrung gesĂźnder machen: Functional Food heiĂt das Zauberwort der schĂśnen neuen Welt des Essens. Probiotische Jogurts mit Wunderbazillen, Brot mit Fetten aus dem Fisch und gentechnisch veränderte Turbo-Tomaten sollen nicht nur lecker schmecken, sondern auch vor Krebs schĂźtzen, den Herzinfarkt verhindern und das Immunsystem auf Vordermann bringen. "Essen auf Rezept" deckt nicht nur auf, was wirklich hinter den vielen Versprechungen steckt, sondern erzählt auch Geschichten, die die Ernährungswissenschaft schreibt. Unterhaltsam und fundiert zugleich - fĂźr alle, die wissen wollen, was auf den Teller kommt. Marcus Brian hat Chemie, Biochemie und Toxikologie in Freiburg, Konstanz und in den USA studiert. Seit 1996 arbeitet er als Redakteur beim ĂKO-TEST-Magazin in Frankfurt am Main und kĂźmmert sich dort um die Warentests. Seine Kolleginnen und Kollegen schätzen ihn wegen seiner KochkĂźnste.
Data wydania: 2000
ISBN: 978-3-7776-0977-5, 9783777609775
Język: niemiecki
Wydawnictwo: Hirzel Verlag

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