O wiosennym szczepieniu drzew należy pomyśleć już zimą. Od stycznia do marca ścina się bowiem silne pędy roczne na zrazy. Trzeba je przechować do czasu szczepienia w wilgotnym piasku lub torfie, w chłodnym miejscu. Małe ilości pędów na zrazy można zawinąć w folię i przez krótki czas przechowywać w lodówce.Jeśli chcemy mieć kilka odmian na jednym drzewie, musimy pamiętać, żeby dobrać odmiany o podobnej sile wzrostu, np.. James Grieve, Szampion, Starkrimson, Jonatan i Idared.