Archeozoologia jest ważną i intensywnie rozwijającą się w ostatnich latach nauką pomocniczą archeologii, która ma także własną problematykę, m. in. jest niezbędna do poznania pochodzenia zwierząt domowych, co interesuje hodowców zwierząt. W książce przedstawiono wiedzę o szczątkach zwierzęcych, ich charakterystykę, metody badawcze, możliwości wykorzystania ich wartości źródłowej. Omówione są przede wszystkim szczątki ssaków. Jest to pierwszy w literaturze polskiej podręcznik archeozoologii i jeden z nielicznych w literaturze światowej.