Achim Peters to niemiecki specjalista od otyłości, który mieszka i pracuje w Lubece. Opracował „samolubną teorię mózgu”, a od 2004 r. Kieruje grupą badań klinicznych wspieraną przez Niemiecką Fundację Badawczą „Samolubny mózg: glukoza w mózgu i zespół metaboliczny”.