W niniejszej publikacji podjęto próbę kompleksowego opracowania zagadnień dotyczących głównych grup maszyn i urządzeń gastronomicznych z uwzględnieniem tendencji i kierunków rozwoju w dziedzinie maszynoznawstwa gastronomicznego. Zawartość skryptu jest wynikiem licznych kontaktów z zespołami reprezentującymi producentów maszyn i urządzeń gastronomicznych. Starano się zaprezentować w sposób systematyczny i przystępny podstawowe zagadnienia z zakresu maszynoznawstwa gastronomicznego wraz z metodyką badań maszyn i urządzeń wykorzystywanych w gastronomii.
Maszynoznawstwo gastronomiczne
Andrzej Półtorak, Robert Zaręba
/o-117511/n/maszynoznawstwo-gastronomiczne)
Popraw tę książkę
|
Dodaj inne wydanie
Opis
Data wydania: 2007
ISBN: 978-83-7244-917-7, 9788372449177
Wydawnictwo: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego
Gdzie kupić
Księgarnie internetowe
Sprawdzam dostępność...
Ogłoszenia
Dodaj ogłoszenie
2 osoby szukają tej książki
2 osoby szukają tej książki
Moja Biblioteczka
Już przeczytana? Jak ją oceniasz?
Recenzje
Książka Maszynoznawstwo gastronomiczne nie ma jeszcze recenzji. Znasz ją? Może napiszesz kilka słów dla innych Kanapowiczów?
️ Napisz pierwszą recenzje
Moja opinia o książce
Cytaty z książki
O nie! Książka Maszynoznawstwo gastronomiczne. czuje się pominięta, bo nikt nie dodał jeszcze do niej cytatu. Może jej pomożesz i
dodasz jakiś?
