Sustainability in the Hospitality Industry

J. Chen
Książka Sustainability in the Hospitality Industry
Książka Sustainability in the Hospitality Industry
Popraw tę książkę | Dodaj inne wydanie

Opis

While the moral, ethical, social and political arguments for taking action are becoming ever more persuasive and more widely accepted, both the management and stakeholders of food and beverage service operations need to have clear commercial reasons for investing time and money in environmental and social initiatives. We present the two sides to commercial motivation: incentives that reward action and penalties for failure to act. A variety of new opportunities are presented to restaurant operations to save costs through more efficient usage of utilities and foodstuffs. Lower waste disposal costs. Increased customer base with green consumers and improved relations with the local community. Better staff morale resulting in lower turnover, lower absenteism and greater commitment to quality. On the downside, for those businesses that do not ...
Data wydania: 2009
ISBN: 978-0-7506-7968-8, 9780750679688
Wydawnictwo: Butterworth Heinemann

Gdzie kupić

Księgarnie internetowe


Ogłoszenia

Dodaj ogłoszenie
za darmo!
Używane książki mają duszę. Zamiast kupować w sklepie, zajrzyj na naszą stronę z ogłoszeniami. Książkowe zero-waste? Kupuj używane, sprzedawaj niechciane.

Moja Biblioteczka

Już przeczytana? Jak ją oceniasz?

Recenzje

Czy ja dobrze widzę, że znasz książkę Sustainability in the Hospitality Industry? Koniecznie daj znać, co o niej myślisz w recenzji!
✍️ Napisz pierwszą recenzje

Moja opinia o książce

Co czytać po książce “Sustainability in the Hospitality Industry”- J. Chen

Książka Physical Foundation of Economics
Physical Foundation of Econ... J. Chen
All human activities, including mental activities, are gover...
Książka Essentials of Technical Analysis for Financial Markets
Essentials of Technical Ana... J. Chen
Essentials of Technical Analysis for Financial Markets is an...

Książki, recenzje, ogłoszenia, społeczność!

Znajdziesz tu wszystko, czego potrzebuje każdy wielbiciel książek. Załóż konto i korzystaj w pełni ze wszystkich możliwości serwisu.
Zarejestruj się