Domowe nalewki

Były znane w Polsce gorzałki: alembikowa, szumówka i od zapraw rozmaitych: korzenna, alkiermesowa, cynamonka, „fort” gatunek wódki z karolkowa czyli kminkówka, persyko z pestek, piołunówka, anyżówka, białomorwówka, goździkówka, cytwarowa, kordybanowa, na tatarak nalewa i konwalie.(...)
Gdy zaczęto wódki zaprawiać cukrem powstały esencje i likwory licznych gatunków: brzoskwiniowe, ananasowe, miętowe, różane, kawiane, pomarańczowe, wiśniowe czyli ratafie, goldwassery.
Zygmunt Gloger