Przetwory z owoców i warzyw

Problem przechowywania zapasów żywności na zimę jest stary jak świat. Odkąd sięgnąć pamięcią, ludzie stosowali mniej lub bardziej skuteczne metody przechowywania produktów - solenie lub suszenie mięsa i ryb. Suszono także owoce i zioła. Niektóre owoce konserwowano w alkoholu, warzywa natomiast - w occie. W książce znajdą czytelnicy przepisy na takie i podobne przetwory, skądinąd niezwykle smakowite.
W książce znajdziemy: przepisy i porady znakomitej brytyjskiej autorki książek kucharskich, tajemnice przygotowania i przechowywania przetworów, cenne wskazówki, odpowiednie przyrządy i metody, owoce znane i nieznane, sprawdzone przepisy na dżemy, galaretki, marmolady, marynaty.