Smak Mazur. Kuchnia dawnych Prus Wschodnich

Tadeusz Ostojski
Smak Mazur. Kuchnia dawnych Prus Wschodnich
Popraw t臋 ksi膮偶k臋 | Dodaj inne wydanie

Opis

Kuchnia dawnych Prus Wschodnich. Na kartach tej ksi膮偶ki znajd膮 Pa艅stwo smaki dawno zapomnianych potraw. Autor wyboru przepis贸w - Tadeusz Ostojski, literat, t艂umacz Wiecherta i Kirsta, a tak偶e wytrawny smakosz - podj膮艂 nie艂atw膮 pr贸b臋 zebrania, a nast臋pnie przet艂umaczenia przepis贸w wykorzystywanych w kuchni dawnych Prus Wschodnich. Pr贸ba nie艂atwa, poniewa偶 dawni mieszka艅cy tych ziem rozproszyli si臋 - g艂贸wnie po terenach Niemiec - a wraz z nimi przepad艂a wi臋kszo艣膰 tradycji i przepis贸w. Jednak autor pracowicie zbiera艂 "ziarnko do ziarnka", a偶 "uzbiera艂a mu si臋 miarka" w postaci tej ksi膮偶ki. Podstaw膮 kuchni Prus Wschodnich s膮 sk艂adniki naj艂atwiej na ich terenach dost臋pne - mi臋so (cz臋sto dziczyzna), oczywi艣cie ryby, grzyby, warzywa, owoce, zbo偶a i doskona艂y nabia艂. Kuchnia ta by艂a mieszanin膮 wielu tradycji - najprawdopodobniej ko艂ata艂y si臋 w niej jeszcze pozosta艂o艣ci kuchni poga艅skich Prus贸w, na nie na艂o偶y艂y si臋 polskie zwyczaje 偶ywieniowe, a nast臋pnie niemieckie - zar贸wno przyniesione przez rycerzy z czarnym krzy偶em na bia艂ych p艂aszczach, jak i p贸藕niejszych niemieckich osadnik贸w. Wszystkie te odr臋bne tradycje i zwyczaje powoli z艂膮czy艂y si臋 w jeden, niepowtarzalny wz贸r i smak - kuchni臋 Prus Wschodnich. Mamy nadziej臋, 偶e przepisy zawarte w ksi膮偶ce stan膮 si臋 inspiracj膮 dla szef贸w kuchni mazurskich i warmi艅skich restauracji, karczm itp. przybytk贸w gdzie g艂odnego karmi膮, i dzi臋ki temu, zg艂odniali tury艣ci b臋d膮 mogli sami poczu膰 Smak dawnych Mazur... Przepisy opracowa艂 i opatrzy艂 wyczerpuj膮cym wst臋pem, m贸wi膮cym o historii i tradycji kulinarnej tych ziem - znakomity t艂umacz - Rafa艂 Wolski. Ozdob膮 s膮 autentyczne zdj臋cia z pocz膮tku XX wieku, pokazuj膮ce Mazury jakich ju偶 nie ma i ich mieszka艅c贸w. Obrazu dope艂nia wyj膮tkowo staranna szata graficzna.
ISBN: 978-83-89642-67-7, 9788389642677
Wydawnictwo: Baobab

Gdzie kupi膰

Ksi臋garnie internetowe
Sprawdzam dost臋pno艣膰...
Og艂oszenia
{}
Dodaj og艂oszenie
2 osoby szukaj膮 tej ksi膮偶ki
{}

Moja Biblioteczka

Ju偶 przeczytana? Jak j膮 oceniasz?

Recenzje

Co艣 mi si臋 wydaje, 偶e ksi膮偶ka Smak Mazur. Kuchnia dawnych Prus Wschodnich a偶 si臋 prosi o Twoj膮 recenzj臋. Chyba jej nie odm贸wisz?
{}锔 Napisz pierwsz膮 recenzje

Moja opinia o ksi膮偶ce

Cytaty z ksi膮偶ki

O nie! Ksi膮偶ka Smak Mazur. Kuchnia dawnych Prus Wschodnich. czuje si臋 pomini臋ta, bo nikt nie doda艂 jeszcze do niej cytatu. Mo偶e jej pomo偶esz i dodasz jaki艣?
{} Dodaj cytat
  • O nas
  • Kontakt
  • Pomoc
  • Polityka prywatno艣ci
  • Regulamin
  • © 2021 nakanapie.pl
    Zrobione z {} na Pradze Po艂udnie