Życie codzienne na dawnych ziemiach pruskich. Kuchnia dawnych ziem pruskich - tradycja i nowoczesność

Zawartość: Wstęp Stanisław Achremczyk, Kuchnia Warmii i Mazur Elżbieta Kaczyńska, Kuchnia regionalna: tradycje i zmiany. Przyczynek do procesu „glokalizacji" Magdalena Spychaj, Kura na czarno i biały kołacz - krzyżacka książka kucharska z XV wieku? Danuta Bogdan, Połowy i spożycie ryb na Warmii w XVI-XVIII wieku Marta Sikorska, Pozłacany piernik i kandyzowany imbir, czyli średniowieczny i nowożytny smak słodyczy Andrzej Klonder, Ulubione piwa Koroniarzy i Prusaków w XVI~XVII wieku Adam Płoski, Lokalna produkcja piw na Warmii i Mazurach w XIX i XX wieku Maria Wroniszewska, Wiejska kuchnia na Warmii i Mazurach jako przestrzeń kulturowa (przełom XIX i XX wieku) Janusz Hochleitner, Kuchnia świąteczna na Warmii Tomasz Chrzanowski, Nie tylko o czerninie - kuchnia wschodniopruska pierwszej połowy XX wieku w świetle królewieckiej książki kucharskiej Ryszard Tomkiewicz, Wielokulturowość kuchni na Warmii i Mazurach po 1945 roku - specyfika i odrębność Wiesława Chodkowska, Monika Sabljak-Olędzka, Michał Poniewski, Adam Płoski, Gorzelnie w historii i kulturze Mazur Zachodnich