Jeść czy nie jeść?. Rozmowy z ekspertami o zdrowym odżywianiu recenzja

Szczególnie zaś tłusto i niezdrowo. Zacznę od tego, że książka pióra dziennikarkiGazety Wyborczej utrwala szkodliwe stereotypy na temat żywności. Bowiem niezrozumiałe są dla mnie wywody, iż:Tłuszcze zwierzęce, czyli masło, smalec i łój wołowy, oraz roślinne olej kokosowy i palmowy[!] hamują rozwój nowotworów. Zgoda co do prozdrowotnych właściwości masła, o szkodliwości oleju palmowego (sprzyja chorobom układu krążenia, niszczy środowisko) napisano i powiedziano już wiele. Olej kokosowy również jest na cenzurowanym.

Publikacja tylko pozornie jest ważna (choć i pojawiają się niekiedy mądre porady specjalistów), przybliżająca nam zasady prawidłowego odżywiania się. Krystyna Naszkowska nie zadała sobie zbyt wiele trudu, aby dobrze opracować temat; owszem mamy rozmowy z lekarzami, dietetykami. Ale są to porady powszechnie znane, ponadto autorka powiela ich opinie, aby sztucznie wypełnić zawartość. Niewiele też dodaje od siebie.

Kolejnym zarzutem jest absolutny brak bibliografii, publicystka chętnie powołuje się na badania, ale już nie wyjaśnia, gdzie, kiedy i przez kogo zostały przeprowadzone. Pojawiają się wypowiedzi w stylu: mleko jest zdrowe i tyle oraz to, że można sobie wmówić nietolerancję glutenu. Ale co np. z celiakią? Skąd przekonanie pewnego profesora, iż dzieci, niespożywające jajek, są narażone na schizofrenię? Znów żadnych konkretnych danych, informacji. Wbrew temu, co sugeruje Naszkowska, problemy z przyswajaniem laktozy, nie są żadną fanaberią czy modą.

Ogólnie całość sprawia wrażenie niedopracowania, poglądy żurnalistki są odzwierciedleniem tego, co znajdziemy na wielu stronach internetowych. Wiadomości są chaotyczne, nieuporządkowane, trudno znaleźć jakiś klucz. Mnóstwo powtórzeń. W książce występują błędy interpunkcyjne, składniowe, ortograficzne. Pełno truizmów, jak np. że GMO to czysty wymysł. Otrzymujemy dość kontrowersyjne porady, zalecenia dla seniorów, typu śledź i wódka na śniadanie.

Najbardziej wartościowa wydała mi się rozmowa z prof. Mieczysławem Jaroszem, lekarzem o wielu specjalizacjach, propagatorem zdrowego stylu życia. Naukowiec jest współtwórcą nowej Piramidy Zdrowego Żywienia dla dzieci i dorosłych. Profesor obala mity na temat szkodliwości picia kawy, sugeruje zmianę nawyków żywieniowych, poprawienie kondycji fizycznej i kontrolowanie masy ciała.

Treść w żadnej mierze nie jest odkrywcza, może wprowadzać zamęt.