Brał udział w wielu wystawach polskich i zagranicznych, m.in. w Bratysławie, Lipsku i Monachium.
Jego twórczość cechują oszczędny, lapidarny styl, zwarta forma, zdecydowana kreska oraz różnorodność technik (artysta posługuje się kredkami, farbami, a także tuszem) i bogata paleta barw.
Prywatnie mąż znanej i cenionej artystki Elżbiety Gaudasińskiej.
Do najbardziej rozpoznawalnych prac Tomasza Borowskiego należą ilustracje do Kajtusia czarodzieja Janusza Korczaka, Bajek Ignacego Krasickiego, Roweru z Rowerowa Ludwika Jerzego Kerna, Bajek zabawnych Igora Sikiryckiego, a także do książek o Panu Samochodziku Zbigniewa Nienackiego.
W serii "Poczytaj mi, mamo" Tomasz Borowski zilustrował m.in. Kameleona Ryszarda Marka Grońskiego, Samo się… Jadwigi Jasny, a także Ptasie ulice, Zaczarowane konie i Warszawskim statkiem Tadeusza Kubiaka.