Meksyk od kuchni

Susana Osorio-Mro┼╝ek
8 /10
Ocena 8 na 10 mo┼╝liwych
Na podstawie 1 oceny kanapowicza
Meksyk od kuchni
Popraw t─Ö ksi─ů┼╝k─Ö | Dodaj inne wydanie
8 /10
Ocena 8 na 10 mo┼╝liwych
Na podstawie 1 oceny kanapowicza

Opis

Ksi─ů┼╝ka opowiada o meksyka┼äskiej historii z perspektywy kulinarnej, poniewa┼╝ gastronomia to jedna z najbardziej charakterystycznych cech kultury Meksyku i zwierciad┼éo jego historii. Meksyk to kraj r├│┼╝norodny zar├│wno geograficznie ÔÇô pustynie, doliny, lasy, selwy, g├│ry i wybrze┼╝a ÔÇô jak i etnicznie; to tej r├│┼╝norodno┼Ťci zawdzi─Öcza swe kulinarne bogactwo. Dawne cywilizacje osiad┼ée na terenach dzisiejszego Meksyku udomowi┼éy indyka, podj─Ö┼éy uprawy wielu gatunk├│w ro┼Ťlin, takich jak kukurydza, pomidor, fasola, chili, dynia, orzeszki ziemne, awokado, kakao, wanilia , kt├│re dzi┼Ť goszcz─ů na sto┼éach ca┼éego ┼Ťwiata. W wyniku hiszpa┼äskiej konkwisty meksyka┼äska kuchnia wzbogaci┼éa si─Ö o elementy europejskie i nadal, nie trac─ůc swego charakteru, czerpie inspiracje z ca┼éego ┼Ťwiata.
Data wydania: 1999
ISBN: 978-83-242-2378-7, 9788324223787
Wydawnictwo: Universitas
Nagrody: Krakowska Ksi─ů┼╝ka Miesi─ůca (Zwyci─Özca)
Stron: 400

Autor

Susana Osorio-Mrożek Susana Osorio-Mrożek Susana Osorio-Mrożek - studiowała historię na Universidad Nacional de Mecxico (Mexico City) i archeologię na Uniwersytecie Veracruz. Pracowała w teatrze jako aktorka, reżyser, następnie jako kierownik swojej własnej grupy teatralnej. Jest także spec...

Pozosta┼ée ksi─ů┼╝ki:

Meksyk od kuchni ksi─ů┼╝ka niekucharska Przylepka i Potw├│r
Wszystkie ksi─ů┼╝ki Susana Osorio-Mro┼╝ek

Gdzie kupi─ç

Ksi─Ögarnie internetowe
Sprawdzam dost─Öpno┼Ť─ç...
Ogłoszenia
{}
Dodaj ogłoszenie
2 osoby szukaj─ů tej ksi─ů┼╝ki
{}

Moja Biblioteczka

Ju┼╝ przeczytana? Jak j─ů oceniasz?

Recenzje

Czy ja dobrze widz─Ö, ┼╝e znasz ksi─ů┼╝k─Ö Meksyk od kuchni? Koniecznie daj zna─ç, co o niej my┼Ťlisz w recenzji!
{}´ŞĆ Napisz pierwsz─ů recenzje

Moja opinia o ksi─ů┼╝ce

Opinie

@deana
2019-03-24
{}{}{}{}{}{}{}{}{}{}
{} 8 /10
Przeczytane

,,Meksyk od kuchni" to ksi─ů┼╝ka, kt├│ra zabiera czytelnika w fascynuj─ůc─ů podr├│┼╝ po smak Meksyku. Robi to jednak bardzo kompleksowo. Autorka przez pryzmat kulinari├│w opowiada histori─Ö spo┼éeczn─ů od czas├│w prekolumbijski (Maj├│w, Aztek├│w) a┼╝ do pocz─ůtku XX wieku.

Jedzenie towarzyszy ludziom ca┼éy czas. Czasem nawet specjalnie nie zastanawiamy si─Ö co i dlaczego jemy. Susana Osorio-Mro┼╝ek od strony kuchni pokazuje kultur─Ö i spo┼éeczno┼Ť─ç meksyka┼äsk─ů. Ciekawie, z ogromn─ů wnikliwo┼Ťci─ů prezentuje jak zmienia┼éy si─Ö obyczaje, zachowania i co na to wp┼éywa┼éo. Podkre┼Ťla specyfik─Ö regionu, wraz ze wszystkimi cechami, kt├│re s─ů dla niego charakterystyczne. Okrywa ciekawostki i niezwyk┼ée odkrycia, kt├│re banalne ale mia┼éy prze┼éomowe znaczenie w kuchni, nie tylko dla walor├│w smakowych ale tak┼╝e zdrowotnych. Zaczyna od pocz─ůtku - od Aztek├│w. Tutaj m├│wi nie tylko o zwyczajnym, codziennym przygotowaniu posi┼ék├│w ale tak┼╝e dosy─ç szczeg├│┼éowo rozwija temat rytua┼é├│w, w tym i kanibalizmu. Potem ju┼╝ pokazuje jak bardzo przenika┼éy si─Ö kultury w trakcie podboj├│w hiszpa┼äskich i sk─ůd Meksyk czerpa┼é inspiracje.

Jej opowie┼Ť─ç nie ogranicza si─Ö tylko do kuchni. Kuchnia jest wa┼╝na ale na szcz─Ö┼Ťcie Osario-Mro┼╝ek prezentuje znacznie szerszy kontekst. Pokazuje ca┼ée spo┼éecze┼ästwo, pe┼éne r├│┼╝norodno┼Ťci, zmieniaj─ůce si─Ö i ewoluuj─ůce. Pokazuje problemy zar├│wno spo┼éeczne, kulturalne oraz polityczne. Bo nawet je┼Ťli sobie tego nie u┼Ťwiadamiany to jedzenie i zwyczaje z nim zwi─ůzane zawsze s─ů obecne i czasem maj─ů ...

{} | link |

Cytaty z ksi─ů┼╝ki

O nie! Ksi─ů┼╝ka Meksyk od kuchni. czuje si─Ö pomini─Öta, bo nikt nie doda┼é jeszcze do niej cytatu. Mo┼╝e jej pomo┼╝esz i dodasz jaki┼Ť?
{} Dodaj cytat
  • O nas
  • Kontakt
  • Pomoc
  • Polityka prywatno┼Ťci
  • Regulamin
  • © 2021 nakanapie.pl
    Zrobione z {} na Pradze Południe