Poruszający obraz świata, w którym żywność szmugluje się w trumnach, zarżniętą świnię przebiera za staruszkę by uniknąć niemieckiej kontroli, a hitlerowska propaganda tłumaczy wychudzenie Polek dbaniem o figurę. W Polsce w czasie okupacji głód był powszechny, lecz budził w Polakach niesamowite pokłady kreatywności. Pustym brzuchom próbowano zaradzić gotując praktycznie z wszystkiego i przełamując wszelkie żywieniowe opory. Generał Bór-Komorowski zjadł kota w śmietanie i nawet o tym nie wiedział. Aleksandra Zaprutko-Janicka otwiera przed czytelnikiem domowe kuchnie, zaplecza restauracji, zatęchłe spiżarnie, podgląda uliczne targowiska i kryjówki szmuglerów z czasów II wojny światowej. To opowieść o czasach, w których za nielegalne świniobicie można było trafić do Auschwitz, warzywa hodowano w podwórkach kamienic, żołędzie wykorzystywano na kilkanaście sposobów, a zużytymi fusami handlowano na czarnym rynku. To także niezwykła książka kucharska: pełna oryginalnych przepisów i praktycznych porad. Możesz sprawdzić, jak dziś smakują okupacyjne rarytasy! I odkryć wiele zapomnianych potraw. Okupacja od kuchni to nie tylko historia walki z głodem – to przede wszystkim historia polskiej zaradności i hartu ducha!
Okupacja od kuchni
Aleksandra Zaprutko-Janicka
7.3
/10
Ocena 7.3 na 10 możliwych
Na podstawie 12 ocen kanapowiczów
Na podstawie 12 ocen kanapowiczów
/o-1318917/n/okupacja-od-kuchni)
Popraw tę książkę
|
Dodaj inne wydanie
7.3
/10
Ocena 7.3 na 10 możliwych
Na podstawie 12 ocen kanapowiczów
Na podstawie 12 ocen kanapowiczów
Opis
Data wydania: 2015-09-07
ISBN: 978-83-240-3426-0, 9788324034260
Wydawnictwo: Znak
Seria:
Ciekawostki historyczne.pl
Kategorie:
Historia Polski,
Historia życia codziennego
Stron: 320
Mamy 1 inne wydanie tej książki
Autor
Aleksandra Zaprutko-Janicka
Aleksandra Zaprutko-Janicka – historyczka i dziennikarka. Współtwórczyni nagradzanych serwisów historycznych, autorka blisko tysiąca artykułów popularnonaukowych o historii i kilku książek, w tym „Okupacji od kuchni”, „Piękna bez konserwantów” i „Dw...
Pozostałe książki:
/57e757cdb10863d397ea3c435f0192f7/n/okupacja-od-kuchni)
/o-9788324041633/n/piekno-bez-konserwantow)
/177095da-807f-4fb9-9513-688aa9c9d994/n/elity-w-ii-rzeczpospolitej)
/o-9788324042340/n/dwudziestolecie-od-kuchni)
/8f521082-01fa-40b2-b6a4-ffc0f7c1cdf0/n/przedwojenna-polska-w-liczbach)
Wszystkie książki Aleksandra Zaprutko-Janicka
Gdzie kupić
Księgarnie internetowe
Sprawdzam dostępność...
Ogłoszenia
Dodaj ogłoszenie
2 osoby szukają tej książki
2 osoby szukają tej książki
Moja Biblioteczka
Już przeczytana? Jak ją oceniasz?
Recenzje
Sztuka przetrwania
15.11.2024
"Okupacja od kuchni. Kobieca sztuka przetrwania", to książka, która.. Rozwaliła mnie na łopatki. Dosłownie. Lektura ta przedstawia życie ludzi z perspektywy najważniejszej potrzeby fizjologicznej czyli pożywienia. "Uczucie czczości było czasami tak silne, że po przeszukaniu po raz setny pustych szuflad, w których kiedyś leżał chleb, obdzieraliśmy... Recenzja książki Okupacja od kuchni
@Bookmaania
× 10
Pierwsza książka o kulinarnej zaradności Polek w czasie II wojny światowej
26.09.2015
Zgromadzone przed wybuchem II wojny światowej zapasy często nie wystarczały do przeżycia pierwszych miesięcy niemieckiej okupacji. Warto dodać, że ufni w potęgę polskiej armii oraz siłę zawartych sojuszy rodacy byli przekonani, że uda się powstrzymać nawałę wojsk hitlerowskich. Kiedy Anglia z Francją zawiodły i okazało się, że wojna potrwa dłużej n... Recenzja książki Okupacja od kuchni
Moja opinia o książce
Opinie i dyskusje
2024-11-20
Przeczytane
I to była naprawdę dobra pozycja. Choć w wielu książkach o tematyce czy to obyczajowej, czy bardziej historycznej obejmujących okres wojenny, spotykamy się z tym jak wyglądało życie pod okupacją, to żadna nie zajęła sie tym aż tak dokładnie.
Autorka wykorzystała wiele pozycji dokumentalnych, aby pokazać z czym musiały zmierzyć sie zwłaszcza kobiety.
Trzeba przyznać, że naprawdę stawały na głowie, aby stworzyć coś jadalnego właściwie z niczego. Kwitnął też wszelaki handel towarami szmuglowanymi ze wsi, a które ratowały mieszkańców miast przed śmiercią głodową.
To niesamowite jak wielką kreatywnością i pomysłowością wykazywali się właściwie wszyscy.
Ale ksiażka ta to nie tylko szara codzienność, to także świat kawiarenek czy jadłodajni, które stanowiły małą namiastkę normalności. No i na końcu garść okupacyjnych przepisów, które spokojnie można wykorzytać także dzisiaj.
Autorka wykorzystała wiele pozycji dokumentalnych, aby pokazać z czym musiały zmierzyć sie zwłaszcza kobiety.
Trzeba przyznać, że naprawdę stawały na głowie, aby stworzyć coś jadalnego właściwie z niczego. Kwitnął też wszelaki handel towarami szmuglowanymi ze wsi, a które ratowały mieszkańców miast przed śmiercią głodową.
To niesamowite jak wielką kreatywnością i pomysłowością wykazywali się właściwie wszyscy.
Ale ksiażka ta to nie tylko szara codzienność, to także świat kawiarenek czy jadłodajni, które stanowiły małą namiastkę normalności. No i na końcu garść okupacyjnych przepisów, które spokojnie można wykorzytać także dzisiaj.
× 5
|
link
|
Przeczytane
Wojenna rzeczywistość dotykała bardzo wielu codziennych spraw, jednak problemy były zupełnie inne niż te przed wojną. Wśród nich znalazła się między innymi konieczność zapewnienia ludziom pożywienia w warunkach ekstremalnych. Wydawać by się mogło, że to prozaiczna sprawa, jednak Aleksandra Zaprutko-Janicka udowadnia, że wcale tak nie było. Pisarka pokusiła się o przeanalizowanie mnóstwa materiałów traktujących o życiu w warunkach wojennych, aby opowiedzieć swoim czytelnikom o tym, jak kobiety w tych okrutnych czasach radziły sobie z głodem.
Gospodynie domowe również podjęły walkę z okupantem, tyle że ta walka odbywała się na froncie... kulinarnym. Były to tak samo istotne bitwy, jak te toczone w okopach z bronią w ręku, bo bez pożywienia nikt długo nie wytrzyma. Autorka skupiła się w swojej książce na sposobach zdobywania jedzenia, na ryzykownych pomysłach na oszukiwanie nazistów polegających na szmuglowaniu różnych produktów. W sytuacji, kiedy można zginąć za kawałek mięsa albo stracić podczas ucieczki wszystko, co się zdobyło, zupełnie zmienia się perspektywa.
W książce zostały poruszone różne tematy związane ze zdobywaniem i produkowaniem żywności w czasie wojennej zawieruchy. Czytelnik przeczyta między innymi o hodowli królików na mięso, uprawie warzywnych ogródków miejskich, a także pozna przepisy pomagające przetworzyć żywność otrzymywaną na kartki na taką, którą dało się zjeść. Ogromne znaczenie miały tu spryt i przemyślność...
× 2
| Komentarze (1)
|
link
|
Przeczytane
Współpraca
Posiadam
Poruszający obraz świata, w którym żywność szmugluje się w trumnach, zarżniętą świnię przebiera za staruszkę by uniknąć niemieckiej kontroli, a hitlerowska propaganda tłumaczy wychudzenie Polek dbaniem o figurę.
W Polsce w czasie okupacji głód był powszechny, lecz budził w Polakach niesamowite pokłady kreatywności. Pustym brzuchom próbowano zaradzić gotując praktycznie z wszystkiego i przełamując wszelkie żywieniowe opory. Generał Bór-Komorowski zjadł kota w śmietanie i nawet o tym nie wiedział.
Aleksandra Zaprutko-Janicka otwiera przed czytelnikiem domowe kuchnie, zaplecza restauracji, zatęchłe spiżarnie, podgląda uliczne targowiska i kryjówki szmuglerów z czasów II wojny światowej. To opowieść o czasach, w których za nielegalne świniobicie można było trafić do Auschwitz, warzywa hodowano w podwórkach kamienic, żołędzie wykorzystywano na kilkanaście sposobów, a zużytymi fusami handlowano na czarnym rynku.
To także niezwykła książka kucharska: pełna oryginalnych przepisów i praktycznych porad. Możesz sprawdzić, jak dziś smakują okupacyjne rarytasy! I odkryć wiele zapomnianych potraw.
Okupacja od kuchni to nie tylko historia walki z głodem – to przede wszystkim historia polskiej zaradności i hartu ducha!
Niezwykle zajmująca książka.
Jakże inna od opowieści które starają się uchodzić za historyczne, sypią statystykami i podają suche fakty, nie dbając zupełnie, że zanudzają czytelnika na śmierć, a przynajmniej mnie.
Autorka w swoim dziele p...
W Polsce w czasie okupacji głód był powszechny, lecz budził w Polakach niesamowite pokłady kreatywności. Pustym brzuchom próbowano zaradzić gotując praktycznie z wszystkiego i przełamując wszelkie żywieniowe opory. Generał Bór-Komorowski zjadł kota w śmietanie i nawet o tym nie wiedział.
Aleksandra Zaprutko-Janicka otwiera przed czytelnikiem domowe kuchnie, zaplecza restauracji, zatęchłe spiżarnie, podgląda uliczne targowiska i kryjówki szmuglerów z czasów II wojny światowej. To opowieść o czasach, w których za nielegalne świniobicie można było trafić do Auschwitz, warzywa hodowano w podwórkach kamienic, żołędzie wykorzystywano na kilkanaście sposobów, a zużytymi fusami handlowano na czarnym rynku.
To także niezwykła książka kucharska: pełna oryginalnych przepisów i praktycznych porad. Możesz sprawdzić, jak dziś smakują okupacyjne rarytasy! I odkryć wiele zapomnianych potraw.
Okupacja od kuchni to nie tylko historia walki z głodem – to przede wszystkim historia polskiej zaradności i hartu ducha!
Niezwykle zajmująca książka.
Jakże inna od opowieści które starają się uchodzić za historyczne, sypią statystykami i podają suche fakty, nie dbając zupełnie, że zanudzają czytelnika na śmierć, a przynajmniej mnie.
Autorka w swoim dziele p...
|
link
|
Książka Aleksandry Zaprutko-Janickiej bezsprzecznie budzi fascynację. Olbrzymi zasób faktów podanych w przystępnej formie, lekko sarkastycznej, ale ciekawej. Książka "Okupacja od kuchni" opowiada o kobiecej formie walki z okupacją niemiecką, o "babskiej" przemyślności, kwintesencji mądrości naszych pań. To historia nie tylko od kuchni, ale domowych warzywników i gospodarstw, handlu i hodowli poza głównym obiegiem. Historia polskiego braku pokory i znajdywania ścieżek pozwalających obejść każdy, nawet najbardziej represyjny system. Wstrząsający jest wniosek nasuwający się po zakończeniu lektury – nie ważne co zrobisz, na głód się nie przygotujesz. To bardzo pesymistyczny obraz świata, nie tylko przeszłego, ale jakby memento potencjalnej przyszłości. Wydaje mi się, że książka wywołała na mnie równie silne wrażenie jak "Rozmowy z katem" Kazimierza Moczarskiego – opis rzeczywistości, bez upiększeń, prosto, dosadnie i tak realistycznie mrocznie.
Najbardziej zaskoczył mnie fakt, że duża część obecnej historii "polskiej przemyślności", czyli szeroko pojętego "czarnego rynku" miało swe korzenie w czasach okupacji. Szmugiel żywności, domowe sposoby jej produkowania i pomysłowe sposoby dystrybucji, jest bardzo szokujące. Nigdy bym nie pomyślał, że w taki sposób można oszukiwać wrogów, sąsiadów i własny żołądek. Bardzo praktyczne wydaje mi się podanie przez autorkę przepisów, wygrzebanych z ówczesnych źródeł, które można samemu przygotować w domu, aby "zasmakować" w okupa...
|
link
|
Przeczytane
Dziś "zdobywanie" jedzenia nie wiąże się z dużym wysiłkiem. Po prostu idziemy do najbliższego/ulubionego/najtańszego sklepu i robimy zakupy. Ograniczają nas tylko pieniądze, asortyment i nasza wyobraźnia. A jak takie "zdobywanie" pożywienia wyglądało podczas wojny? Na to pytanie, odpowie nam autorka książki "Okupacja od kuchni".
To reportaż, który może i mnie nie zaskoczył, bo wiele sytuacji znam z opowieści chociażby babci. Kartki, kolejki, bieda. Brak podstawowych produktów, a lepiej jadł tylko ten co umiał pokombinować, zamienić się lub sam wyhodował. Autorka przytacza wiele takich sytuacji, a opisy codziennych zmagań gospodyń domowych uzupełnione są fotografiami. Ciekawym dopełnieniem jest książka kucharska, w której znajdziemy prawdziwe przepisy okupacyjnej miastowej kuchni.
To czego tu może zabrakło, to opis kuchni, ale wiejskiej, bo mam wrażenie, że temat żywienia nie został wyczerpany. Mimo tego jest to reportaż, który warto przeczytać.
To reportaż, który może i mnie nie zaskoczył, bo wiele sytuacji znam z opowieści chociażby babci. Kartki, kolejki, bieda. Brak podstawowych produktów, a lepiej jadł tylko ten co umiał pokombinować, zamienić się lub sam wyhodował. Autorka przytacza wiele takich sytuacji, a opisy codziennych zmagań gospodyń domowych uzupełnione są fotografiami. Ciekawym dopełnieniem jest książka kucharska, w której znajdziemy prawdziwe przepisy okupacyjnej miastowej kuchni.
To czego tu może zabrakło, to opis kuchni, ale wiejskiej, bo mam wrażenie, że temat żywienia nie został wyczerpany. Mimo tego jest to reportaż, który warto przeczytać.
|
link
|
Przeczytane
Historia
@kris.tomczyk
2020-10-11
8
/10
Przeczytane
@paulina.zakrzewska
2020-01-13
8
/10
Przeczytane
Przeczytane
Posiadam
II wojna - Europa
Kulinaria
A.D. 2016
II wojna - ruch oporu
JU
@Justyna_6
2019-05-23
8
/10
Przeczytane
Przeczytane
@DumnaUprzedzona
2016-05-11
5
/10
Przeczytane
II wojna światowa - popularnonaukowe, wspomnienia, biografie
Cytaty z książki
O nie! Książka Okupacja od kuchni. czuje się pominięta, bo nikt nie dodał jeszcze do niej cytatu. Może jej pomożesz i
dodasz jakiś?
