Pomidor. Przepisy na każdą porę roku

Czy pomidor, takie sobie zwykłe warzywo (kwestia sporna, bo, jak wyczytałam w internetach, że jeśli roślina powstaje z kwiatów i ma pestki, to jest owocem) może być wielowymiarowy? Nie myślałam nigdy o pomidorze w kategoriach wielowymiarowości, ale wiem na pewno, że poza walorami smakowymi, jest to roślina charakteryzująca się mnóstwem odmian i bardzo szerokim zastosowaniem w kuchni. Pominę fakt, że pomidor to bogactwo witamin, minerałów, przeciwutleniaczy i błonnika, który ma zbawienny wpływ na nasze jelitka. Są niskokaloryczne, z niskim indeksem glikemicznym.

Powiedziałabym, że jest to w jakimś sensie dzieło monumentalne, bo stanowi swoiste kompendium pomidorowej wiedzy. Beata Śniechowska – zwyciężczyni II edycji MasterChef Polska – opracowała książkę w sposób niezwykle barwny i przystępny. Oprócz charakterystyki pomidora, jego odmian i możliwości zastosowania, książka zawiera mnóstwo przepisów z pomidorami w roli głównej. Co ważne, nie są to jakieś wydumane przepisy, do których potrzeba egzotycznych, niedostępnych w Polsce składników, nie potrzebujemy też wiele czasu na ich przyrządzenie potrawy. Myślę, że każdy smakosz pomidorów znajdzie w książce coś dla siebie.

Książka zawiera przepiękne, smakowite zdjęcia, które pobudzają do działania nasze kubki smakowe. W pomidorach maczał też palce Michał Ru...

Co jakiś czas zdarza mi się czytać książki z przepisami kulinarnymi. Tym razem miałam do czynienia z książką, której głównym bohaterem jest pomidor🍅. Czego się o nim dowiedziałam? Jakie pyszności można z niego stworzyć? Zapraszam do zapoznania się z moimi wrażeniami z lektury :)

Pomidor🍅. Niby nie warzywo, ale jednak tak postrzegany. Jednak zdziwiona jestem, jak wiele ma zastosowań. Wiadomo, że potrawy z jego udziałem, są znacznie bardziej wyraziste i bardzo smaczne. Powiem Wam tylko, że nie spodziewałam się, że można go zastosować aż w tylu potrawach! Na słono, w sałatkach to jak najbardziej! Ale o tym, że możemy spotkać go w ciastach czy w drinkach nie miałam najmniejszego pojęcia😅 Dodatkowo, bardzo się zdziwiłam, gdy odkryłam, że jest tyle odmian pomidora🍅. Wychodzi na to, że znałam zaledwie trzy😅 a ich jest o wiele, wiele więcej 😀 Normalnie, można powiedzieć, że pomidor 🍅 to prawdziwy król! Powiem Wam też, że czytając te przepisy, poznałam wiele nowych słów. Bo o niektórych ze składników to nawet wcześniej nie słyszałam 😅 No muszę przyznać, że ta pozycja to prawdziwa kopalnia wiedzy. Dla kogoś, kto lubi pichcić w kuchni i odkrywać nowe smaki, ta lektura będzie idealna.

Ja nie uważam się za kulinarnego orła, ale być może spróbuję przygotować niektóre z pomidorowych rarytasów. Bo muszę Wam przyznać, że czytając o niektórych daniach, wręcz ciekła mi ślinka 😁 Ja osobiście kocham pomidory🍅 za to, że : można je zjeść na kanapce, z mozzarellą, w sałatce z ...

„.. Addio pomidory addio ulubione
Słoneczka zachodzące za mój zimowy stół
Nadchodzą znów wieczory sałatki niejedzonej
Tęsknoty dojmującej i łzy przełkniętej wpół…”


Jaki jest Wasz ulubiony składnik w kuchni? Ja , podobnie jak autorka książki nie wyobrażam sobie jej bez pomidorów , zwłaszcza w okresie wiosenno- letnim , gdy mama przyrządza pyszne i wonne leczo albo po prostu bierze tego czerwonego jegomościa i polewa go sosem czosnkowym .. po prostu pyszota.
W swojej książce Pani Beata udowadnia, że jeden składnik może być podany w wielu inspirujących odsłonach.
Przede wszystkim szefowa kuchni z pasją opowiada o tym czym dla niej są soczyste słodkie owoce , o tym jak zakochała się w ich smaku i aromacie , gdy była dzieckiem. Książka zawiera niemal sto receptur na dania z pomidorem w roli głównej , prezentując różnorodne ich odmiany występujące w poszczególnych porach roku.
Całość podzielona jest na rozdziały w których znajdują się przepisy odpowiadające konkretnej porze dnia . Znajdziemy tam więc śniadania, dania główne, sałatki, zupy czy koktajle.
Co więcej autorka do dzielenia się kulinarną pasją i miłością do gotowania oraz oczywiście głównego bohatera zachęciła znanych szefów kuchni czy pisarzy, a ci z sentymentem opisują to , co im najbardziej smakuje.
Dodatkowo apetyt pobudzają smakowicie wyglądające fotografie.
Coś cudownego, nie mogłam się oprzeć i już zaczęłam testować przepisy zawarte w tym pełnym cie...