Jak dawniej jadano recenzja

Bywa tak, że dopóki ktoś nie nakieruje naszych myśli na odpowiednie tory, to o pewnych rzeczach nawet nie pomyślimy. Tak było w przypadku naszej rodzimej „diety”, która została przedstawiona w książce autorstwa Andrzeja Fiedoruka „Jak dawniej jadano”. Autor w niezwykle ciekawy sposób ujął „nawyki żywieniowe”, których charakterystykę zaczął od pierwszych Słowian i tak poprzez wieki dotarł aż do czasów PRL-u.

Scharakteryzował produkty i pokarmy, które w danym okresie odgrywały istotną podstawę żywienia zarówno tych biednych warstw społecznych jak i uginające się od jadła stoły królewskie. Nie omieszkał po krótce opisać pogańskiej kuchni obrzędowej oraz wyłuszczył czytelnikowi w niezwykle obrazowy sposób, kiedy i jak zaczęto gotować potrawy (rozwój gancarstwa) oraz jak u początków państwa polskiego zabiegano o pokarm, a także ile czasu, komu i jak zajmowało jego zdobycie i przygotowanie.

Pan Andrzej wspomina także o klęskach głodowych oraz ich skutkach.

Z ciekawostek, które również utkwiły w mej pamięci to przedstawienie różnic pomiędzy kuchnią staropolską a staroświecką. Przyznam się, że nawet nie pomyślałabym o ich rozróżnieniu.

Czytelnik zostaje zaznajomiony także z kuchnią klasztorną oraz z początkami etykiety stołowej a z niej najbardziej „uwiódł mnie” brak łyżki.

W owej pozycji pojawia się także kilka przepisów, które można wykorzystać we własnej kuchni.

Podsumowując muszę nadmienić, że książka posiada rozdziały a to dla mnie duży plus. Każdy z nich okraszony jest ciekawym wstępem. Autor pisze w sposób spójny i intrygujący, bez zbędnego „rozwlekania” danego tematu. Taki przekrój jadła przez wieki z to chyba coś czego brakowało na naszym rynku. Dodam jeszcze, że niezwykle zafascynowała mnie „teoria humoralna” o której w tej książce przeczytałam po raz pierwszy. Dlatego jeżeli są chętni aby się z nią zapoznać to zapraszam do sięgnięcia po książkę bo fajnie i zajmująco spędzicie z nią czas.
Dla mnie ta pozycja to BOMBA w swojej kategorii literackiej.

Współpraca barterowa z Wydawnictwem RM