Jak dawniej jadano

Andrzej Fiedoruk
8.3 /10
Ocena 8.3 na 10 możliwych
Na podstawie 3 ocen kanapowiczów
Jak dawniej jadano
Popraw tę książkę | Dodaj inne wydanie
8.3 /10
Ocena 8.3 na 10 możliwych
Na podstawie 3 ocen kanapowiczów

Opis

W tej książce znajdziesz mnóstwo smaczków z historii polskiego stołu. Przeczytasz, co jadali królowie, szlachta i chłopi w różnych okresach burzliwych dziejów Polski. Jak zmieniły kuchnię polską czasy zaborów, jak radzono sobie podczas wojen i okupacji, a jak w okresie PRL-u.

To niebanalna podróż do spiżarni, piwnic, kuchni, sklepów spożywczych oraz lokali gastronomicznych minionych lat. Poznaj dawne smaki i dowiedz się, czym były naroki, jak smakują chrapy łosia z figatelami i jak zrobić suropiecki.

Autor we wciągający, erudycyjny sposób opisuje historię naszej narodowej kuchni. Mnóstwo anegdot i opowieści z dawnych lat sprawia, że książkę czyta się niczym powieść. Zarazem jest to niezwykła i zaskakująca rozmachem próba całościowego spojrzenia na tę historię i jedna z nielicznych prób jej analizy z perspektywy ekonomiczniej i kulturowej.

Data wydania: 2024-09-18
ISBN: 978-83-8151-894-9, 9788381518949
Wydawnictwo: RM
Kategoria: Historia
Stron: 432
dodana przez: Vernau

Autor

Andrzej Fiedoruk Andrzej Fiedoruk
Urodzony w 1957 roku w Polsce (Białystok)
Andrzej Fiedoruk urodził się i wychował w Białymstoku. Jest autorem wielu książek o tematyce zarówno kulinarnej, jak i regionalnej, wspaniale łącząc ze sobą głęboką wiedzę o regionie z nowatorskim ujęciem tematu. Jego ostatnie pozycje, które ukazały...

Pozostałe książki:

Uczta szubrawców. Historia żywnościowych przekrętów Jak dawniej jadano Okowita przepalanka i nalewki Dobra kuchnia Domowy wyrób wędlin Domowy wypiek chleba Historia kuchni polowej Kawa bez tajemnic Nalewki i wódki Sekrety jedzenia Alkoholowe dzieje świata Białostockie smaki Chleb Domowy wypiek Dobra kuchnia Domowy wyrób Wódki nalewki miody krupniki i likiery Domowy wyrób Domowy wyrób alkoholu. Historia samogonu Herbata bez tajemnic Historia podlaskich smaków Kresowy tygiel kulinarny Krwawe tropy Księga chleba Kuchnia kresowa Kuchnia lwowska Kuchnia podlaska Kuchnia polska Miody pitne Przepalanka, okowita, nalewki i miody pitne Przetwory domowe Sztuka wędzenia W białostockich karczmach zajazdach i restauracjach Współczesna kuchnia podlaska Z pól i lasów na stół i do spiżarni Ziemniak na różne sposoby Święta Bożego Narodzenia. Praktyczny przewodnik
Wszystkie książki Andrzej Fiedoruk

Gdzie kupić

Księgarnie internetowe
Sprawdzam dostępność...
Ogłoszenia
Dodaj ogłoszenie
2 osoby szukają tej książki

Moja Biblioteczka

Już przeczytana? Jak ją oceniasz?

Recenzje

Smacznego po polsku

WYBÓR REDAKCJI
4.10.2024

„Jak dawniej jadano” to książka, która przenosi czytelnika w fascynującą podróż przez wieki polskiej kuchni, jednocześnie dając głęboki wgląd w historię i kulturę naszego kraju. Andrzej Fiedoruk, socjolog i historyk, z pasją i erudycją opowiada o tym, co jadano na polskich stołach od czasów wczesnych Słowian, przez Piastów, Jagiellonów, aż po czas... Recenzja książki Jak dawniej jadano

@atypowy@atypowy × 8

Z jadłem przez wieki

5.10.2024

Bywa tak, że dopóki ktoś nie nakieruje naszych myśli na odpowiednie tory, to o pewnych rzeczach nawet nie pomyślimy. Tak było w przypadku naszej rodzimej „diety”, która została przedstawiona w książce autorstwa Andrzeja Fiedoruka „Jak dawniej jadano”. Autor w niezwykle ciekawy sposób ujął „nawyki żywieniowe”, których charakterystykę zaczął od pier... Recenzja książki Jak dawniej jadano

@mag-tur@mag-tur × 9

Moja opinia o książce

Opinie i dyskusje

@mag-tur
2024-10-05
10 /10
Przeczytane

Książka posiada rozdziały a to dla mnie duży plus. Każdy z nich okraszony jest ciekawym wstępem. Autor pisze w sposób spójny i intrygujący, bez zbędnego „rozwlekania” danego tematu. Taki przekrój jadła przez wieki z to chyba coś czego brakowało na naszym rynku. Dodam jeszcze, że niezwykle zafascynowała mnie „teoria humoralna” o której w tej książce przeczytałam po raz pierwszy. Dlatego jeżeli są chętni aby się z nią zapoznać to zapraszam do sięgnięcia po książkę bo fajnie i zajmująco spędzicie z nią czas.
Dla mnie ta pozycja to BOMBA w swojej kategorii literackiej.

| link |
@Mirka
2024-10-07
7 /10
Przeczytane
@atypowy
2024-10-04
8 /10

Cytaty z książki

O nie! Książka Jak dawniej jadano. czuje się pominięta, bo nikt nie dodał jeszcze do niej cytatu. Może jej pomożesz i dodasz jakiś?
Dodaj cytat
© 2007 - 2024 nakanapie.pl