Przepalanka, okowita, nalewki i miody pitne

Okowita, przepalanka, nalewki i miody pitne to kompendium wiedzy o alkoholach, z uwzględnieniem zarówno historii ich wytwarzania oraz spożycia, jak i bogactwa zachowanych przepisów. Dowiemy się zatem, jak powstawały likier, armaniak, koniak, calvados, whisky, gin, rum, które z nich preferowali nasi przodkowie i z jakich składników najczęściej je przyrządzano. Krok po kroku poznamy procesy ich wytwarzania wraz z opisem służących do tego profesjonalnych i domowych urządzeń, a także najbardziej udane przepisy na trunki, które uwiodą podniebienie i wprawią w dobry nastrój. Książkę wzbogacają praktyczne porady Hieronima Błażejaka - mistrza w sztuce sporządzania nalewek, laureata wielu prestiżowych nagród w tej dziedzinie, a także informacje, jak poprawnie degustować nalewki. Andrzej Fiedoruk - socjolog, którego pasją jest historia pokarmów i obyczajów żywieniowych. Autor książek: Kuchnia podlaska (2006), Kuchnia kresowa (2008), Kuchnia lwowska (2010), Kresowy tygiel kulinarny. Kuchnia białoruska (2010), Prywatne smaki PRL-u (2011).