Kuchnia gruzińska

Kuchnia gruzińska, zdaniem Grażyny Strumiłło-Miłosz, może konkurować z najlepszymi kuchniami świata. Czytelników zainteresują z pewnością przepisy na potrawy gruzińskie, oparte na dużej ilości warzyw, owoców, ziół i przypraw. Najbardziej charakterystyczną potrawą gruzińską jest oczywiście przyrządzany na wiele sposobów szaszłyk, a także specjalny bulion "haszi". Do dań równie popularnych należy "ciplata-tabaka", rozpłaszczone, smażone kurczaki, podawane z ostrym sosem "tkemali". W Gruzji za najsmaczniejsze mięso uważany jest drób, nic więc dziwnego, że w książce najwięcej jest potraw z drobiu.