Tradycyjna spiżarnia

Krzysztof Leśniewski
8 /10
Ocena 8 na 10 możliwych
Na podstawie 1 oceny kanapowicza
Książka Tradycyjna spiżarnia
Książka Tradycyjna spiżarnia
Popraw tę książkę | Dodaj inne wydanie
8 /10
Ocena 8 na 10 możliwych
Na podstawie 1 oceny kanapowicza

Opis

Tradycyjna spiżarnia to obszerne, podręczne kompendium wiedzy dla wszystkich zainteresowanych domowym przetwórstwem. Zawiera zarówno przepisy jak i mnóstwo porad praktycznych. Książka podzielona została na 11 rozdziałów: NABIAŁ – PRZETWORY MIĘSNE – KISZONKI – SOKI, SYROPY, NAPOJE – KOMPOTY – KONFITURY, DŻEMY – MARYNATY – WINA I NALEWKI – SUSZE –DODATKI – PRZYPRAWY. Krzysztof Leśniewski zebrał i przetestował około 240 przepisów wzbogaconych o wiedzę teoretyczną zaczerpniętą ze starych, sprawdzonych podręczników gastronomii. Przykładowe potrawy i produkty, które można przygotować z „Tradycyjną Spiżarnią”: gomółki, lemoniada z serwatki, kiełbasa w słoiku, metka, okrasa w szkiełku, paprykarz rybny, najróżniejsze kiszone warzywa, melasa z buraków, syrop z marchwi, najróżniejsze kompoty, konfitury, marmolady, suszony rabarbar, suszony szczaw , musztarda, ketchup.
Data wydania: 2019-07-17
ISBN: 978-83-63537-55-5, 9788363537555
Wydawnictwo: Wydawnictwo Gaj
Stron: 244

Gdzie kupić

Księgarnie internetowe


Ogłoszenia

{}
Dodaj ogłoszenie
za darmo!
Używane książki mają duszę. Zamiast kupować w sklepie, zajrzyj na naszą stronę z ogłoszeniami. Książkowe zero-waste? Kupuj używane, sprzedawaj niechciane.

Moja Biblioteczka

Już przeczytana? Jak ją oceniasz?

Recenzje

Książka Tradycyjna spiżarnia nie ma jeszcze recenzji. Znasz ją? Może napiszesz kilka słów dla innych Kanapowiczów?
{}️ Napisz pierwszą recenzje

Moja opinia o książce

Opinie
@ryszpak
@ryszpak
2019-12-01
{}{}{}{}{}{}{}{}{}{}
{} 8 /10
Przeczytane Kulinaria Posiadam A.D. 2019
Kolejna książka Krzysztofa i znowu rewelacja. Ile się ten człowiek narobił przy sprawdzaniu, a czasem i odtwarzaniu starych przepisów na przetwory, to chyba tylko on sam wie. Piękne tematyczne ilustracje wyrobów, czytelne przepisy, czytelne proporcje.
No i same przepisy - od serów, przez konserwowane mięsa, podroby, owoce, warzywa... No sama pycha. Część przepisów znam (Pałuki i Kraina Podziemnej Pomarańczy mają wiele wspólnego), sporo mam już zaznaczonych "do wykonania".

Bardzo gorąco polecam. Książka tego warta.
{} | link |

Co czytać po książce “Tradycyjna spiżarnia”- Krzysztof Leśniewski

Książka "Nie potrzebują lekarza zdrowi...". Hezychastyczna metoda uzdrawiania człowieka
"Nie potrzebują lekarza zdr... Krzysztof Leśniewski
Książka traktuje o starożytnej metodzie terapeutycznej, któr...
Książka Jedz to, co kochasz. Kochaj to, co jesz
Jedz to, co kochasz. Kochaj... May Michelle
{}10/10
Poradnik o tym, jak znów czerpać radość z jedzenia, zaspokaj...
Książka Jak jeść - przewodnik konsumenta
Jak jeść - przewodnik konsu... Michael Pollan
{}7/10
Michael Pollan zasłynął jako twórca książek o tematyce kulin...
Książka Wyznania francuskiego piekarza
Wyznania francuskiego piekarza Peter Mayle, Gerard Auzet
{}5/10
Książka pachnąca świeżym chlebem ? dla fanów Petera Mayle`a ...
Książka Musierowicz na Gwiazdkę
Musierowicz na Gwiazdkę Małgorzata Musierowicz
{}7.9/10
"Musierowicz na Gwiazdkę"- niespodzianka gwiazdkowa; ciekawa...

Cytaty z książki

O nie! Książka Tradycyjna spiżarnia. czuje się pominięta, bo nikt nie dodał jeszcze do niej cytatu. Może jej pomożesz i dodasz jakiś?
{} Dodaj

Książki, recenzje, ogłoszenia, społeczność!

Znajdziesz tu wszystko, czego potrzebuje każdy wielbiciel książek. Załóż konto i korzystaj w pełni ze wszystkich możliwości serwisu.
Zarejestruj się
{}