Tradycyjna spiżarnia

Krzysztof Leśniewski
8 /10
Ocena 8 na 10 możliwych
Na podstawie 1 oceny kanapowicza
Tradycyjna spiżarnia
Popraw tę książkę | Dodaj inne wydanie
8 /10
Ocena 8 na 10 możliwych
Na podstawie 1 oceny kanapowicza

Opis

Tradycyjna spiżarnia to obszerne, podręczne kompendium wiedzy dla wszystkich zainteresowanych domowym przetwórstwem. Zawiera zarówno przepisy jak i mnóstwo porad praktycznych. Książka podzielona została na 11 rozdziałów: NABIAŁ – PRZETWORY MIĘSNE – KISZONKI – SOKI, SYROPY, NAPOJE – KOMPOTY – KONFITURY, DŻEMY – MARYNATY – WINA I NALEWKI – SUSZE –DODATKI – PRZYPRAWY. Krzysztof Leśniewski zebrał i przetestował około 240 przepisów wzbogaconych o wiedzę teoretyczną zaczerpniętą ze starych, sprawdzonych podręczników gastronomii. Przykładowe potrawy i produkty, które można przygotować z „Tradycyjną Spiżarnią”: gomółki, lemoniada z serwatki, kiełbasa w słoiku, metka, okrasa w szkiełku, paprykarz rybny, najróżniejsze kiszone warzywa, melasa z buraków, syrop z marchwi, najróżniejsze kompoty, konfitury, marmolady, suszony rabarbar, suszony szczaw, musztarda, ketchup.
Data wydania: 2019-07-17
ISBN: 978-83-63537-55-5, 9788363537555
Wydawnictwo: Gaj
Stron: 244

Autor

Krzysztof Leśniewski Autor książek kulinarnych. Napisana przez niego Kuchnia Pałucka uzyskała w 2016 wyróżnienie w konkursie im. Stanisława Czernieckiego na najlepszą publikacje o lokalnych i regionalnych kulinariach w 2016 r. Napisał również poradnik Tradycyjna Spiżarn...

Pozostałe książki:

Kuchnia Pałucka Smaki Pałuk. Kuchnia pałucka wczoraj i dziś Tradycyjna spiżarnia "Nie potrzebują lekarza zdrowi...". Hezychastyczna metoda uzdrawiania człowieka Wyrób konserw w słoikach i puszkach. Cz.2. Dziczyzna i 170 nowych przepisów
Wszystkie książki Krzysztof Leśniewski

Gdzie kupić

Księgarnie internetowe
Sprawdzam dostępność...
Ogłoszenia
Dodaj ogłoszenie
2 osoby szukają tej książki

Moja Biblioteczka

Już przeczytana? Jak ją oceniasz?

Recenzje

Książka Tradycyjna spiżarnia nie ma jeszcze recenzji. Znasz ją? Może napiszesz kilka słów dla innych Kanapowiczów?
️ Napisz pierwszą recenzje

Moja opinia o książce

Opinie i dyskusje

@ryszpak
2019-12-01
8 /10
Przeczytane A.D. 2019 Kulinaria Posiadam

Kolejna książka Krzysztofa i znowu rewelacja. Ile się ten człowiek narobił przy sprawdzaniu, a czasem i odtwarzaniu starych przepisów na przetwory, to chyba tylko on sam wie. Piękne tematyczne ilustracje wyrobów, czytelne przepisy, czytelne proporcje.
No i same przepisy - od serów, przez konserwowane mięsa, podroby, owoce, warzywa... No sama pycha. Część przepisów znam (Pałuki i Kraina Podziemnej Pomarańczy mają wiele wspólnego), sporo mam już zaznaczonych "do wykonania".

Bardzo gorąco polecam. Książka tego warta.

| link |

Cytaty z książki

O nie! Książka Tradycyjna spiżarnia. czuje się pominięta, bo nikt nie dodał jeszcze do niej cytatu. Może jej pomożesz i dodasz jakiś?
Dodaj cytat
© 2007 - 2024 nakanapie.pl