Kuchnia śląska

Iwona Czarkowska
Książka Kuchnia śląska
Książka Kuchnia śląska
Popraw tę książkę | Dodaj inne wydanie

Opis

Kuchnia śląska ulegała rozmaitym wpływom. O jej dzisiejszym kształcie w największym stopniu zdecydowały tradycje: polska, niemiecka, czeska i austriacka. Wśród wielu potraw z tego regionu najbardziej charakterystyczne pozostają rolady, kluski i krupnioki. Wiele śląskich specjałów weszło do ogólnopolskiego kanonu. Na śląskim stole królują: wodzionka ? zupa z chleba z dodatkiem czosnku i smalcu, zupa na zakwaszonej mące, czyli żur, oberiba z kalarepy i parzybroda z kapusty. Poza nimi ważne miejsce zajmują krupnioki i żymloki z kaszy lub bułki tartej wymieszanej z wieprzową krwią, ajerkuchy, czyli regionalna wersja racuchów, oraz placki ziemniaczane przygotowywane na wiele sposobów. Dzięki Kuchni śląskiej Czytelnik pozna przepisy na te i inne wyborne specjały, a także pozna znaczenie tajemniczo brzmiących nazw, takich jak: nudelzupa, siemieniotka czy kyksy ze szpyrek.
Data wydania: 2011
ISBN: 978-83-62521-82-1, 9788362521821
Wydawnictwo: Dragon
Seria: Dobra Kuchnia
Stron: 48

Autor

Iwona Czarkowska Iwona Czarkowska Iwona Czarkowska urodziła się dawno, dawno temu. Tak dawno, że w dzieciństwie po podwórku przed domem, w którym mieszkała biegały dinozaury. A może były to mamuty? Dzisiaj trudno powiedzieć. W każdym razie widok ten pozostawił tak mocny ślad na jej ...

Książki Iwona Czarkowska

Wszystkie książki Iwona Czarkowska

Gdzie kupić

Księgarnie internetowe


Ogłoszenia

{}
Dodaj ogłoszenie
za darmo!
Używane książki mają duszę. Zamiast kupować w sklepie, zajrzyj na naszą stronę z ogłoszeniami. Książkowe zero-waste? Kupuj używane, sprzedawaj niechciane.

Moja Biblioteczka

Już przeczytana? Jak ją oceniasz?

Recenzje

Czy ja dobrze widzę, że znasz książkę Kuchnia śląska? Koniecznie daj znać, co o niej myślisz w recenzji!
{}️ Napisz pierwszą recenzje

Moja opinia o książce

Co czytać po książce “Kuchnia śląska”- Iwona Czarkowska

Książka Francja. Smak i piekno
Francja. Smak i piekno Iwona Czarkowska
Francja to nie tylko zamki nad Loarą, cuda Paryża, brzegi Br...
Książka Kuchnia góralska
Kuchnia góralska Iwona Czarkowska
Podstawą góralskiego jadłospisu były niegdyś potrawy przyrzą...
Książka Zupy polskie
Zupy polskie Iwona Czarkowska
Zupy, choć często lekceważone, zasługują na to, aby jak najc...
Książka Kuchnia staropolska
Kuchnia staropolska Iwona Czarkowska
Specyfika polskiego jadła różnicowała się wraz z napływem ob...
Książka Tradycje kulinarne Japonii
Tradycje kulinarne Japonii Magdalena Tomaszewska-Bolałek
{}9/10
Książka ta poświęcona jest historii oraz tradycjom kulinarny...

Cytaty z książki

O nie! Książka Kuchnia śląska. czuje się pominięta, bo nikt nie dodał jeszcze do niej cytatu. Może jej pomożesz i dodasz jakiś?
{} Dodaj cytat
O nas Kontakt Pomoc Polityka prywatności Regulamin
© 2021 nakanapie.pl
Zrobione z {} na Pradze Południe